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Olivenöl in einem großen Topf erwärmen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
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Paprika, Süßkartoffel und Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Erdnussmus mit 1/4 l Gemüsebrühe verrühren bis sich das Mus aufgelöst hat. Mischung, restliche Gemüsebrühe und Chilipulver in den Topf geben. 10-20 min köcheln bis die Süßkartoffel leicht durchstechbar sind.
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Spinat und Kichererbsen hinzufügen und 5 min köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Suppe mit Erdnüssen und Koriander (bzw. Petersilie) garnieren.