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Zucchininudeln mit Walnüssen und sonnengetrockneten Tomaten

Zucchini-Spaghetti mit Walnüssen und sonnengetrockenten Tomaten

Zutaten

  • 3 Zucchini
  • 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten
  • 2 Handvoll Walnüsse
  • 125 g Frischkäse
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl

Anleitungen

  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Zucchini dazugeben.

  2. Walnüsse hacken und Tomaten klein schneiden. Zu den Zucchininudeln hinzufügen.

  3. Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Mit Käse bestreut servieren