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X-Press Lasagne mit Spinat & Tomaten

Zutaten

Tomatensauce

  • 2 Dosen gestückelte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen (oder auch mehr...)
  • 2 Schalotten
  • 1/2 TL Balscamicoessig
  • 4 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz

Für's Gemüse

  • 100 g Blattspinat (ev. auch tiefgefroren)
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz

.... und dann noch

  • 6 Lasagne-Platten
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • Basilikumblätter

Anleitungen

  1. Backrohr auf 160°C vorheizen.

  2. Knobauchzehen und Schalotten schälen und würfeln. Mit den restlichen Zutaten der Tomatensauce vermengen und abschmecken.

  3. Spinat waschen, Cocktailtomaten halbieren und Zwiebel sowie Knoblauch schälen und würfeln. Die Zutaten in einer Schüssel mit Olivenöl  mischen und salzen.

  4. In einer Auflaufform eine Portion Tomatensauce verteilen. Drei Lasagneplatten  darauf verteilen. Die Hälfte des Spinat-Gemüses darauf verteilen und mit Tomatensauce bedecken. Die restlichen Lasagneplatten darauf geben und nochmal Spinat-Gemüse und Sauce darauf geben. Die Lasagne mit dem geriebenen Käse bestreuen.

  5. Nach rund 30 Minuten im Backrohr ist die Lasagne bereit zum Genießen. Mit den Basilikumblättern dekorieren und servieren.