Apfelzimtschnecken

Aus Mehl, Germ, Zucker und Milch einen Vorteig mischen und 15 min ruhen lassen.
Ei und Butter unterkneten und den Teig an einem warmen Ort 30 min gehen lassen.
In der Zwischenzeit für die Fülle die Äpfel schälen, reiben und mit den Mandeln vermischen. Butter schmelzen und Zimt und Zucker unterrühren.
Den Teig auf einer bemehhlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Rechteck ausrollen. Zimt-Zucker-Butter-Mischung auf dem Teig verstreichen und die Apfelfülle darauf verteilen.
Teig zusammenrollen und in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Backblech legen und mit der Hand leicht flachdrücken.
Bei 180° C im Backrohr backen bis die Schnecken goldbraun sind - dauert rund 30 Minuten.