Ei und Milch verquirlen. Mehl und Zucker hinzufügen bis ein guter Palatschinkenteig ensteht. Ich hab da keine Mengenangaben da ich es immer nach Gefühl mache.

Die Hollerblüten mit der einen Hand an der anderen Hand reiben. Dadurch lösen sich die leckeren Hollerblüten von den Stengel. Die Blüten zum Teig hinzufügen und durchmischen.

Je eine Portion Hollerblütenteig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze herausbraten.

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.