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Arbeitsfläche mehlen und den Teig ca. 2mm dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Jeweils rund 1 TL der Füllung daraufgeben, zusammenfalten und die Ränder gut zusammendrücken.
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Die fertigen Teigtaschen in kochendem Wasser 3-4 min kochen bis sie an die Oberfläche steigen.
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Klassisch werden die Pierogi mit gebratenen Zwiebelstücken serviert. Dafür einfach den Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.