-
Senfkörner mit dem Stabmixer bearbeiten damit sie leicht aufbrechen.
-
Mango schälen. Ingwer fein reiben.
-
Mango, Ingwer, Chilipulver und Senfkörner fein pürieren.
-
Mangopüree mit Zucker, Orangensaft, Apfelessig und Salz in einem kleinen Topf 5-6 min köcheln lassen.
-
Abkühlen lassen und nochmal fein pürieren. Dadurch werden die Senfkörner noch etwas feiner.
-
Gläser mit kochendem Wasser sterilisieren und dann den Senf einfüllen.