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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin weich dünsten.
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Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitgaren. Mit Salz und Pul Biber würzen. Dann Tomatenwürfel, Tomatenmark und Minze zugeben und 2 Minuten mitköcheln.
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Linsen und Bulgur zugeben und mit der Gemüsebrühe sowie dem Wasser übergießen. Temperatur herunterschalten und für 1 Stunde köcheln lassen.
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Die Suppe in Schüsseln verteilen. Mit Pul Biber bestreuen und etwas Zitronensaft darüber auspressen.