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Zitronengras mit dem Stößel vom Mörser klopfen. Galgant in dünne Scheiben schneiden. Cocktailtomaten und Champignons vierteln. Tofu in ca. 1cm Stücke würfeln. Chilies in dünne Scheiben schneiden.
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Kokosmilch, Gemüsebrühe mit die restlichen Zutaten aufkochen und dann für 5-10min köcheln lassen.
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Am Ende mit dem Limettensaft und der Sojasauce abschmecken.
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Das Zitronengras und ev. auch den Galgant aus der Suppe entfernen.