Für den Minzsirup Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Dabei immer wieder umrühren. Die Minze in kleine Stücke reißen und zum Sirup hinzufügen. Für 5 min köcheln, vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen.