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Spinatcremesuppe mit Pistanzien

Spinatcremesuppe mit Pistazien

Zutaten

  • 500 ml Wasser
  • 100 g frischer Spinat
  • 1/2 Avocado
  • 1/2 Limette
  • frischer Koriander nach gewünschter Intensität
  • 40 g Pistazien
  • 1 TL Meersalz

Anleitungen

  1. 250 ml Wasser mit sämtlichen weiteren Zutaten im Standmixer zu einer dickflüssigen Masse verarbeiten.
  2. Das restliche Wasser hinzufügen und zu einer cremigen Suppe verrühren.

Rezept-Anmerkungen

Wer die Suppe warm will, der verwendet einfach warmes Wasser. Dabei sollte man laut dem Buch Rohessenz das Wasser aufkochen und dann auf max. 41 °C abkühlen lassen. Sonst werden durch das heiße Wasser die Enzyme der Zutaten zerstört.