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Erdbeer-Kokos-Lassi

Bis jetzt hab ich eigentlich immer nur Mango-Lassi gemacht und so kam mir das Rezept zum Erdbeer-Kokos-Lassi sehr gelegen.

Erdbeer-Kokos-Lassi

Erdbeer-Kokos-Lassi

Das Rezept ist supersimpel aber gerade das kleine Ingwerstück macht das spezielle aus. Die Idee dazu stammt übrigens vom Buch ErdbeerTräume.

Erdbeer-Kokos-Lassi
Zutaten
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 kleines Stück Ingwer 1-2 cm
  • 250 g Naturjoghurt
  • 250 ml Kokosmilch
  • 2 EL KokosZucker
Anleitungen
  1. Erdbeeren waschen und entstielen.
  2. Joghurt, Kokosmilch, Erdbeeren und Zucker im Mixer gut durchmixen. Einen Teil den Ingwers dazureiben mixen und probieren. Wer will gibt noch mehr dazu bis es einem schmeckt. Bei mir war es ca. 1cm Ingwer.