Allgemeines, Pikantes
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Zucchininudeln mit Walnüssen und sonnengetrockneten Tomaten

Und nochmal Zucchininudeln: gerade gibt’s überall Zucchini und so schauen wir einfach was es sonst noch so im Kühlschrank und im Kasterl gibt und schon wird improvisiert bzw. gekocht

Zucchininudeln mit Walnüssen und sonnengetrockneten Tomaten

Zucchininudeln mit Walnüssen und sonnengetrockneten Tomaten

Zucchini-Spaghetti mit Walnüssen und sonnengetrockenten Tomaten
Zutaten
  • 3 Zucchini
  • 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten
  • 2 Handvoll Walnüsse
  • 125 g Frischkäse
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
Anleitungen
  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Zucchini dazugeben.

  2. Walnüsse hacken und Tomaten klein schneiden. Zu den Zucchininudeln hinzufügen.

  3. Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Mit Käse bestreut servieren

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