Kartoffelpüree – ganz normal oder doch speziell

Beitrags-Autor:Werner
Beitrags-Kategorie:Allgemeines / Pikantes

Mhhh – so ein selbstgemachtes Kartoffelpüree ist einfach ein Gedicht. Irgendwelche Gemüsestangerl zum Reintunken und schon kann der Genuß losgehen. Wieso es Leute gibt, die ein Packerl-Püree machen versteh ich nicht – ist echt ganz einfach!

Selbstgemachtes Kartoffelpüree aus violetten Kartoffeln - sehr cool! — Selbstgemachtes Kartoffelpüree aus violetten Kartoffeln – sehr cool!

Natürlich kann man das Kartoffelpüree auch aus normalen Kartoffeln machen – die violetten schauen einfach cool aus. Wir haben sie bei einem Kartoffelfest entdeckt und gleich groß eingekauft.

Lungauer Eachtling - mal in Violett. Wer Eachtling nicht kennt - sind einfach die Kartoffel aus dem Lungau — Lungauer Eachtling – mal in Violett. Wer Eachtling nicht kennt – sind einfach die Kartoffel aus dem Lungau

Falls was vom Püree übrig bleibt - einfach am nächsten Tag als Brotaufstrich verwenden - je nach Geschmack noch mit rotem Zwiebel oder frischen Kräutern . — Falls was vom Püree übrig bleibt – einfach am nächsten Tag als Brotaufstrich verwenden – je nach Geschmack noch mit rotem Zwiebel oder frischen Kräutern .

Wer mal für Abwechslung sorgen will, der soll mal ein paar Varianten probieren. Einfach die Zutaten zum Grundrezept hinzufügen:

Wasabipaste – vorsichtig dosieren, scharf genießen
klein geschnittene, kernlose schwarze Oliven und frischer Basilikum
kleingeschnittene Minze und grüne Chili
mit gebratenem Zwiebel garnieren
frische Kräuter je nach Saison (z.B. Schnittlauch, Kresse, …)

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Kartoffelpüree

Zutaten

800 g Kartoffel
ca. 300 ml Milch
1-2 EL Butter
frisch geriebene Muskatnuss
Salz

Anleitungen

Kartoffel schälen und im kochendem Salzwasser in rund 20 min weich kochen.
Kartoffel in eine große Schüssel geben. Butter und eine Teil der Milch hinzufügen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem Püree stampfen (notfalls geht's auch mit dem Mixer). Immer wieder ein bißchen Milch nachgießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Muskatnuss abschmecken und gleich servieren.