Heute war bei uns südamerikanische Küche angesagt. Wir machten verschiedene Cunape und Arepas. Aber mal zu den Cunape – die leckeren Käsebällchen Boliviens.
Wer noch Interesse an den Arepas hat, der sollte einfach zum Arepas-Rezept schauen.
Cunape
Zutaten
- 200 g Tapiokamehl gibt es im Asiashop
- 400 g Weisskäse
- 1 Ei
- ev. roter Zwiebel
- ev. Frischkäse und frischer Schnittlauch
Anleitungen
-
Den Käse zerbröseln und mit dem Ei vermischen. Mehl hinzufügen und alles durchkneten. Dadurch entsteht ein bröselliger Teig wie auf dem Foto zu sehen ist.
-
Backrohr auf 200°C vorheizen.
-
Wer die Cunape pur mag, kann einfach kleine Kugeln aus dem Teig formen.
-
Für die Frischkäse-Variante den Frischkäse mit dem Schnittlauch mischen und je ein kleine Portion in ein Cunape geben.
-
Für die Zwiebelvariante den Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne anbraten. Beim Formen der Knödel jeweils eine Portion Zwiebel einkneten.
-
Alle Cunape auf ein Backblech geben und warten bis das Backrohr wirklich 200°C hat. Dann in rund 30 min goldbraun backen. Wenn das Backrohr zu kalt ist, zerfließen die Cunape und man erhält Käsetaler....
-
Dazu einfach einen leckeren Salat servieren.
