Heute beim Mountainbiken mit meinen Kindern erinnerte ich mich warum auch immer an die Vinschgauer Schneemilch, welche ich im Jahre 2008 in der Burg Juval genoß. Nach einem kurzen Einkauf war auch schon alles daheim und wir legten los.
Nach einer langen Sommerpause (mit ausgedehntem Urlaub) geht der Herbst mit einer süßen Verführung aus dem Backrohr los: meinem ersten selbstgebackenem Nussstrudel.
Nachdem ich viele, viele Jahre nur die Marillenmarmelade von Oma genossen habe, war es heuer soweit: ich machte mich selbst ans Einkochen.
Es gibt Rezept die würde ich nie selber machen, denn da schauen wir einfach zu Oma rüber – so gut bringe ich die gebackenen Mäuse sicher nicht hin. Und keine Sorge: die sind rein vegetarisch!
Meine Burschen lieben Beeren in jeder Form und so waren heute mal Beerenknödel angesagt. Das Resumee war ganz einfach: „Lecker! Lecker!“.
Sonntag abend – Papa war Biken. Mama hatte keine Ahnung was sie kochen sollte. Und so übernahmen einfach Nino (8) und Yanni (5) die Küche. Raus kam ein schön dekoriertes, voll leckeres Essen – der süße Zitronen-Apfel Reis.
Bis jetzt kannte ich Polsterzipf nur im Fett herausgebacken und so war ich auf die Waldviertler Polsterzipf sehr gespannt. Nino, Yanni und Oma waren sich beim Essen auch gleich einig: die sind lecker und darf ich ruhig öfter machen.
Beim Durchblättern des neuen Super(Good)Food Kochbuches lachten mich die Kokos-Topfen Bällchen auf Mangopüree gleich an. Keine Frage – die mussten wir probieren. Heute war es dann soweit und meine Burschen halfen mir bei der Zubereitung der leckeren Bällchen.
„Das können wir ruhig öfter machen!“ – das war der Kommentar von Yanni (5 Jahre) zu den Apple Crumble. Und ich sag nur: recht hat er. Die sind superschnell gemacht und einfach nur lecker.
Nino war wieder in der Küche aktiv und zauberte ein wunderbares Schichten-Dessert mit Himbeeren, Joghurt und einer Spezialzutat.
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