Tom Kha Tofu – Thailands Kokossuppe
Ich liebe die thailändische Küche und so eine Tom Kha Tofu mit ihrem Kokosaroma kommt an einem kalt-verregneten Tag einfach perfekt rüber. Da fühlt man sich einfach gleich wie im Urlaub.
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Pad Thai
Ich liebe die thailändische Küche aber am Pad Thai – den gebratenen Nudeln – habe ich lange herumgetüftelt. Mittlerweile (und nach einigen Beobachtungen direkt in Thailand) habe ich aber unser Hausrezept gefunden. Schmeckt immer lecker und ist in 10 Minuten fertig!
Bánh mì mit Tofu
Als ich das Rezept zu den vietnamesischen Baguettes im Foodtruck-Kochbuch gelesen habe, musste ich sofort an meinen Vietnam-Trip zurückdenken. Ein paar Tage später gab’s die VietnamBurger dann zum Essen. … und ganz sicher nicht zu letzten Mal.
Kokonudeln mit Tofu und Champignon
Wir lieben asiatisches Essen und speziell Thailändisch. Und so kam Nino (mit seinen 6 Jahren) auf die Idee mal Kokosnudeln zu versuchen und hier ist das leckere Ergebnis. Geht megaschnell und schmeckt superlecker – aloi-mässig halt.
Gebratener Reis mit Erdnüssen und Tofu
Ich liebe gebratenen Reis in jeder Form doch diese Mischung mit Räuchertofu und den Erdnüssen dazu ist einfach mein Favorit. Am Tag davor koche ich die doppelte Menge an Reis und dann gibts ein Curry oder sowas dazu. Der nächste Tag steht dann automatisch im Zeichen des gebratenen Reis.
Erdnuss-Tofuschnitzel
In meinem neuen GU-Kochbuch Die Am-liebsten-jeden-Tag-einfach-lecker-Veggie-Küche sind viele leckere Rezepte aber die Erdnuss-Tofuscheiben sprachen mich sofort an. Probiert’s doch einfach mal aus – echt genial!
Rotes Curry mit Ananas & Tofu
Bei unserer Hochzeit lernte ich diese Thai-Curry Variante kennen und seitdem gibt es sie regelmäßig bei uns.
Thailändischer Mangosalat
Da man grüne Papaya bei uns schwer bekommt gibt es hier eine leckere Variante.