Apfelrollen
Vor einiger Zeit – als wir wieder mal Frühlingsrollen machten – meinte Yanni auf einmal, dass er gerne Apfelrollen probieren würde. Gesagt – getan! Und seit damals gibt’s bei einer Frühlingsrollensession auch immer Apfelrollen dazu.
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Apfelstrudel mit Mürbteig
Als ich mit meinen Burschen in Südtirol zum Biken und Klettern war, bekamen wir auf der Michlreis Hütte ein traumhaftes Essen. Unter anderem einen genialen Apfelstrudel mit Mürbteig und nicht mit ausgezogenem Teig. Mein Sohn fragte dann gleich wie der gemacht wird und daheim haben wir unseren ersten Apfelstrudel mit Mürbteig selbst gemacht.
Zucchininudeln mit Walnüssen und sonnengetrockneten Tomaten
Und nochmal Zucchininudeln: gerade gibt’s überall Zucchini und so schauen wir einfach was es sonst noch so im Kühlschrank und im Kasterl gibt und schon wird improvisiert bzw. gekocht
Stromboli – das Pizzabrot
Ich liebe Pizza und Co und jeder Form und so war ich auf das gefüllte Pizzabrot – die Stromboli – sehr gespannt. Und die ist echt voll, voll lecker!
Schnelle Kokos-Asia-Nudeln
Hin und wieder muss es einfach schnell gehen und da sind die Kokos-Asia-Nudeln eine super Option. In 10 Minuten war das Essen nach der Schule am Tisch! Und das ohne Rezept – einfach Freestyle-Kochen.
Priesterwürger – die genialen Ricotta Gnocchi
Vor Kurzem habe ich wieder mal an die Priesterwürger gedacht und nach ein paar lustigen Geschichten zum Namen habe ich meine Burschen aufgeklärt was die Prieterwürger wirklich sind – und noch am selben Abend gings in die Küche! Denn wer kann schon den genialen Spinat-Ricotta Nockerl widerstehen!
Überbackene Gnocchi in Tomatensauce
Gnocchi sind schon immer lecker aber so überbackene Gnocchi wie ich sie heute zubereitet habe, sind schon viel, viel besser. Da waren wir uns alle einig.
Schnelle Zucchini-Knoblauch Suppe
Nach dem Zirkustraining brauchten meine Burschen was Schnelles zum Aufwärmen und Kraft tanken. Da war die Zucchini-Knoblauch Suppe schnell erfunden und gemacht.
Zucchinispaghetti alio e olio
Ich finds einfach nur cool wenn meine Kinder selber Rezepte vorschlagen: so passierte es heute als Nino die Zucchinispaghetti alio e olio vorschlug! Und das obwohl wir sie bis jetzt immer nur mit normalen Spaghetti gemacht haben ….
Frittierter Mozzarella
Käse ist immer genial und gebacken erst recht. Als ich über das Rezept für den frittierten Mozzarella stolperte war somit klar, daß ich ihn gleich probieren muss.