Husarenkrapferl
Vor ein paar Tagen wollte Nino mal selber backen. Nachdem er einige Kochbücher durchgesucht hat, lachten ihn die Husarenkrapferl an und er legte ganz alleine los. Einige Stunden später waren die super leckeren Kekse fertig.
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Cremiges Zitronenrisotto
Risotto ist immer gut und ein Zitronenrisotto für mich als Zitronenliebhaber noch viel besser. Außerdem ist’s einfach und geht einfach und schnell.
XPress Lasagne mit Tomaten und Spinat
Als Freunde zum Essen kamen, war ich am Überlegen was ich machen sollte. Beim Durchblättern eines neuen Kochbuchs entdeckte ich die XPress Lasagne und somit war klar: die machen wir.
50x Italien vom Blech
Vor kurzem traf ein kleines, feines Packet vom EMF Verlag mit ein paar neuen Kochbüchern ein und ich hab mir gleich mal das Buch 50x Italien vom Blech vorgenommen. Bereits beim Titelbild habe ich Hunger bekommen und bald war das erste Rezept – die XPress Lasagne mit Spinat und Tomaten nachgekocht. Nach dem Rezept war ich dann auch gleich ein Fan des Buches. Super Rezepte, schön präsentiert und einfach praktisch weil man während der Backrohrzeit noch was anderes machen kann. Aber was erwartet einen wirklich im Buch? Etwa wieder nur Pizza und Co.? Nein – das Buch gliedert sich in die folgenden Bereiche: Beiträge Vorspeisen, Snacks & Antipasti hat mich gleich zu Nachkochen gebracht.. Die Mini-Auberginen-Pizzen sind auch super geworden aber auch andere Rezepte wie die Karotten-Chili-Nudeln klingen super. Gemüse, Pasta & Vegetarisch – mein Lieblingskapitel. Mit der X-Press-Lasagne, den Gnocci Caprese und noch vielen weiteren Ideen mein Highlight. Glücklicherweise ist das auch das größte Kapitel! Fisch – 5 ungewöhnliche Rezeptideen warten hier wie zum Beispiel der Kabelau mit Pfirsichen, Tomaten & Gorgonzola Fleisch – …
Gebackener Milchreis mit Äpfeln
Vor kurzem wollten wir irgendwie einen Milchreis machen halt aber doch irgendwie anderes. Nach einer Netzrecherche haben wir dann eine Variante aus mehreren Rezepten versucht. Unser gebackener Milchreis mit Äpfeln war geboren.
Mini-Auberginen-Pizzen
Pizza in jeder Form ist einfach ein Traum. So war ich auch sehr gespannt als ich von den Mini-Auberginen-Pizzen in einem neuen Kochbuch las.
Apfelrollen
Vor einiger Zeit – als wir wieder mal Frühlingsrollen machten – meinte Yanni auf einmal, dass er gerne Apfelrollen probieren würde. Gesagt – getan! Und seit damals gibt’s bei einer Frühlingsrollensession auch immer Apfelrollen dazu.
Süße Bananen-Kokosmilchsuppe
Heute Mittag musste es schnell gehen und ich hatte nicht mehr viel daheim … also war improvisieren angesagt und die Burschen waren superglücklich/satt. Die süße Bananen-Kokosmilchsuppe hat auch genau ihren Geschmack erwischt.
Apfelstrudel mit Mürbteig
Als ich mit meinen Burschen in Südtirol zum Biken und Klettern war, bekamen wir auf der Michlreis Hütte ein traumhaftes Essen. Unter anderem einen genialen Apfelstrudel mit Mürbteig und nicht mit ausgezogenem Teig. Mein Sohn fragte dann gleich wie der gemacht wird und daheim haben wir unseren ersten Apfelstrudel mit Mürbteig selbst gemacht.
Erdbeertiramisu mit Knuspereffekt
Zum Muttertag gab es heuer nur den Wunsch: „Irgendwas mit Erdbeeren!“. Nino wollte dann gleich ein Erdbeertiramisu machen und nach einem kurzen Einkauf ging es schon los.